研究发现：有机食物可以降低癌症风险
发布时间：2018-10-23 11:51:06 来源于：CBF聚焦网
摘要：一项新的研究表明，可以通过吃有机食物来保护自己免受癌症侵害。周一（10月22日），《美国医学会杂志》发表的一项研究发现，经常食用有机食品的人降低了患癌症的整体风险。具体而言，与那些很少或从不吃有机食品的人相比，那些主要吃有机食品的人更容易抵御非霍奇金淋巴瘤和绝经后乳腺癌。
一项新的研究表明，可以通过吃有机食物来保护自己免受癌症侵害。周一（10月22日），《美国医学会杂志》发表的一项研究发现，经常食用有机食品的人降低了患癌症的整体风险。具体而言，与那些很少或从不吃有机食品的人相比，那些主要吃有机食品的人更容易抵御非霍奇金淋巴瘤和绝经后乳腺癌。
在法国国家医学研究所的流行病学家朱丽亚·鲍德里（Julia Baudry）的带领下，一组研究人员研究了68946名法国成年人的饮食。超过四分之三的志愿者是女性，平均40岁左右。这些志愿者根据他们报告吃16种有机产品的频率分为四组，包括水果和蔬菜，肉类和鱼类，即食食物，植物油和调味品，膳食补充剂和其他产品。
每个参与者的实验时间各不相同，但平均持续时间略长于四年半，在此期间，研究志愿者共有1340人得癌症。最常见的是乳腺癌（459人），其次是前列腺癌（180人），皮肤癌（135人），结肠直肠癌（99人）和非霍奇金淋巴瘤（47人）。
研究人员计算出食用最有机食品与总体癌症风险之间的负相关关系。那些食用最有机食物的人患癌症的可能性降低了25％。具体而言，他们发生非霍奇金淋巴瘤的可能性降低73％，绝经后乳腺癌发生率降低21％。
（责任编辑：Mark）
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