芬兰推出昆虫面包 食用昆虫或成为下一个“超级食物”
发布时间：2017-11-24 17:09:17 来源于：CBF聚焦网
摘要：据外媒报道，芬兰烘焙食品公司Fazer 23日推出号称“世上第一个以昆虫为材料的面包”在店铺贩卖。每条面包要价3.99欧元(约合人民币31元)，比一般面包贵约两倍。
据外媒报道，芬兰烘焙食品公司Fazer 23日推出号称“世上第一个以昆虫为材料的面包”在店铺贩卖。每条面包要价3.99欧元(约合人民币31元)，比一般面包贵约两倍。
据悉，这款面包将干燥蟋蟀磨成粉末并加进面粉中制作，每条约含有70只蟋蟀。Fazer公司称，这种面包比起普通的含有更多蛋白质，且虫类具有脂肪酸、钙质、铁质和维生素B12，对人体绝对是好处多多，但并未多加说明材料来源。一名来自赫尔辛基的学生莎拉品尝完后称：“我没吃出什么差别，这款面包的味道就和一般的一样。”
此前，在10月23日举行的第三届“世界可食用昆虫日”上，已经展出了蟋蟀面包供认品尝。澳大利亚的昆虫学者布莱克表示，食用昆虫很有可能成为下一个“超级食物”，因为昆虫体内富含蛋白质、营养元素、钾、镁和3倍于鲑鱼中的欧米伽3和脂肪酸。布莱克认为，在未来的菜单上，人们很有可能看到用昆虫粉做成的食品，比如辛辣蒜味炸臭虫、咖喱蟋蟀、蟋蟀奶昔等。
另外，布莱克认为蟋蟀粉可以成为肉类的替代品，因为人们可以从中摄取蛋白质，而且面包师甚至可以把面粉的三分之一用蟋蟀粉代替。“吃一整只虫子对人们来说很难，所以人们现在可以用蟋蟀粉来代替，它看起来和其他蛋白粉一样。你可以用不同的方式将蟋蟀粉添加到你喜欢的食物中，比如你可以用它们来做素食汉堡。我甚至会把它们添加到我的巧克力蛋糕和饼干里，因为这样比普通的饼干或巧克力更有营养。”
不仅如此，科学家也建议人们可以尝试吃可食昆虫。英国科学家小组在杂志《全球食品安全》上发布研究结果称，如果不吃牛肉改吃昆虫，将减少农业相关有害气体排放，有助于抗击全球变暖。
科学家们假设可以用昆虫或仿制肉替代普通肉类。他们解释说，昆虫或仿制肉（豆制品，比如豆腐）就能很好地实现这个目的，因为生产豆腐需要的土地和能源少得多。但从资源成本的角度来看，生产仿制肉目前并不比养殖生鸡更划算。
研究人员指出，如果肉类需求减半，可以节省16.8亿公顷土地，这是英国国土面积的70多倍。研究人员称，饲养动物会对环境产生不利影响，因为牧场用地比耕地多两倍多，而家畜还会消耗大约三分之一收割的农作物。
（责任编辑：空城）
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