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巴黎餐馆卫生抽查:“良好”率仅34% 餐馆业者愤怒受挫


来源于:欧洲时报

摘要:农业部属下食品卫生单位自去年7月至12月在巴黎和阿维尼翁(AVIGNON,沃克吕兹省)分别对1500家和200家餐馆实行了卫生检查,在巴黎只有34%的餐馆获得卫生状况“良好”的评级。这些检查结果令巴黎餐馆业者愤怒、受挫、发狂。

农业部属下食品卫生单位自去年7月至12月在巴黎和阿维尼翁(AVIGNON,沃克吕兹省)分别对1500家和200家餐馆实行了卫生检查,在巴黎只有34%的餐馆获得卫生状况“良好”的评级。这些检查结果令巴黎餐馆业者愤怒、受挫、发狂。

 

食品卫生安全局负责人宣布,从今年7月1日起,将对全国所有的食物链普遍实行卫生检查。

 

消费、住房及生活环境全国消费者保护协会(CLCV)对农业部属下食品管理总局(DGAL)的检查结果进行分析后2月15日指出:在巴黎只有34%的餐馆获得卫生状况“良好”的评级。一半以上获得“过得去”的评分。8%的餐馆的卫生条件“有待改善”。

 

消协指出:“有待改善”的评级表示“卫生单位已催告餐馆,要求采取纠正措施”,协会认为“这些检查结果不能使消费者放心”。

 

消协指出:根据2013年的数字,巴黎总共大约有13600家餐馆。“我们只掌握巴黎大约11%的餐馆的检查结果。”

 

食品管理总局自去年7月初以来历时6个月试行这项旨在加强餐馆卫生的措施。在检查之后,卫生单位网站列出实施检查的餐馆名单,并公布检查结果,同时向餐馆老板寄送一个自动黏贴标签,标签上有一个“快速反应”二维条码,顾客扫描二维条码,立刻与卫生单位网站的互动图表链接,可立刻得知有关餐馆卫生方面的评级。餐馆老板可自由选择是否张贴这个标签。通常只有‘好学生’才会在餐馆橱窗上黏贴标签。

 

该局食品卫生安全局局长艾玛努埃尔·苏贝朗女士宣布:“在试行阶段结束之后,从今年7月1日起,将对全国所有的食物链普遍实行卫生检查,这包括公共食堂、食品工业、屠宰场等。”

 

在阿维尼翁,62%的餐馆获得卫生“良好”的评分,37%“还可以”,1%“有待改善”。

 

消协指出,阿维尼翁总共大约有520家餐馆(各种风味菜式混合),检查结果的透明度只涉及33%的餐馆。

 

消协在公告结论中表示:消费者认为这些检查结果“不能接受,希望当局对餐馆加强卫生检查”。

 

餐馆业者发狂

 

法国旅馆业职业与工业联合会(UMIH)中的餐馆业行会主席于贝尔·让(HUBERT JEAN)表示:“检查的标准应该提出来讨论。当一家餐馆实际上只有一些小的细节不合规定时,不应该列为‘过得去’的评级。”

 

法国旅馆、餐馆、咖啡馆以及外卖店经营者公会(SYNHORCAT)主席洛朗·弗雷歇指责卫生检查的“评估栏非常复杂”,要求“更经常和更公正的检查,因此需要在实地检查中增加稽查员”。据餐馆业者透露,巴黎餐馆每3年被检查一次,外省每5年检查一次。

 




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