巴黎餐馆卫生抽查：“良好”率仅34% 餐馆业者愤怒受挫
发布时间：2016-02-17 14:00:15 来源于：欧洲时报
摘要：农业部属下食品卫生单位自去年7月至12月在巴黎和阿维尼翁（AVIGNON，沃克吕兹省）分别对1500家和200家餐馆实行了卫生检查，在巴黎只有34%的餐馆获得卫生状况“良好”的评级。这些检查结果令巴黎餐馆业者愤怒、受挫、发狂。
农业部属下食品卫生单位自去年7月至12月在巴黎和阿维尼翁（AVIGNON，沃克吕兹省）分别对1500家和200家餐馆实行了卫生检查，在巴黎只有34%的餐馆获得卫生状况“良好”的评级。这些检查结果令巴黎餐馆业者愤怒、受挫、发狂。
食品卫生安全局负责人宣布，从今年7月1日起，将对全国所有的食物链普遍实行卫生检查。
消费、住房及生活环境全国消费者保护协会（CLCV）对农业部属下食品管理总局（DGAL）的检查结果进行分析后2月15日指出：在巴黎只有34%的餐馆获得卫生状况“良好”的评级。一半以上获得“过得去”的评分。8%的餐馆的卫生条件“有待改善”。
消协指出：“有待改善”的评级表示“卫生单位已催告餐馆，要求采取纠正措施”，协会认为“这些检查结果不能使消费者放心”。
消协指出：根据2013年的数字，巴黎总共大约有13600家餐馆。“我们只掌握巴黎大约11%的餐馆的检查结果。”
食品管理总局自去年7月初以来历时6个月试行这项旨在加强餐馆卫生的措施。在检查之后，卫生单位网站列出实施检查的餐馆名单，并公布检查结果，同时向餐馆老板寄送一个自动黏贴标签，标签上有一个“快速反应”二维条码，顾客扫描二维条码，立刻与卫生单位网站的互动图表链接，可立刻得知有关餐馆卫生方面的评级。餐馆老板可自由选择是否张贴这个标签。通常只有‘好学生’才会在餐馆橱窗上黏贴标签。
该局食品卫生安全局局长艾玛努埃尔·苏贝朗女士宣布：“在试行阶段结束之后，从今年7月1日起，将对全国所有的食物链普遍实行卫生检查，这包括公共食堂、食品工业、屠宰场等。”
在阿维尼翁，62%的餐馆获得卫生“良好”的评分，37%“还可以”，1%“有待改善”。
消协指出，阿维尼翁总共大约有520家餐馆（各种风味菜式混合），检查结果的透明度只涉及33%的餐馆。
消协在公告结论中表示：消费者认为这些检查结果“不能接受，希望当局对餐馆加强卫生检查”。
餐馆业者发狂
法国旅馆业职业与工业联合会（UMIH）中的餐馆业行会主席于贝尔·让（HUBERT JEAN）表示：“检查的标准应该提出来讨论。当一家餐馆实际上只有一些小的细节不合规定时，不应该列为‘过得去’的评级。”
法国旅馆、餐馆、咖啡馆以及外卖店经营者公会（SYNHORCAT）主席洛朗·弗雷歇指责卫生检查的“评估栏非常复杂”，要求“更经常和更公正的检查，因此需要在实地检查中增加稽查员”。据餐馆业者透露，巴黎餐馆每3年被检查一次，外省每5年检查一次。
（责任编辑：吴敏）
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