澳洲一份针对6种生鲜食品供应链的调查发现，商店从最终定价中获得高达76%的份额，而种植者的利润受到挤压，尤其是柑橘和苹果种植户。 瓦伦西亚橙（Valencia orange）种植者Tania Chapman表示，她从每千克橙子中赚取25仙（25￠），这几乎无法弥补她上涨的生产成本。其他人获得的利润低至17仙/千克，正在亏本。 她说道，“我们正艰难度日。生产成本飞涨，化肥、燃料都在涨价，但是我们的利润却在倒退。” “批发商总是要赚钱，零售商一直获得最大的利润份额。商店内的价格没有改变，但他们支付给我们的价格正在下跌。” Fairfax Media发现，三家蔬菜水果店的可榨汁橙子的平均价格为3.82元/千克，这意味着，基于当前的批发价，零售商从最终定价中赚了65%。 水果的价格取决于一系列因素，种植者常常只能从零售价中获得一小部分利润。 例如granny smith苹果，批发价是1.92元/千克，商店内的零售价是4.82元/千，代表零售商在零售价格中占了60%的份额。 Apple&Pear Australia首席执行长John Dollisson表示，去年所有苹果品种的平均农场价格为2.57元/千克，零售平均价格为4.20元/千克。 他说道，按照盈利性来看，2015年是史上利润最糟的一年，一些种植户收不回生产成本，比如瓦伦西亚橙种植者。 他说道，“我们希望与零售商更紧密合作，制定出确保种植者和供应商都能获得公平份额的利润的策略，而且重要的是，给消费者带来公平的价格。” 细数澳大利亚的八大流行水果 牛油果 很多人都是到了澳洲才开始接触并喜欢上牛油果的。第一次尝的时候，可能会觉得说没味，但细细品尝之后，你就会发现这其中趣味无穷。成熟的牛油果果肉绵软1滑腻，味道甘美，吃牛油果就像品茶一样，它不像其他一般的水果，是为了解渴，而在于品。 牛油果的营养价值极高，它含有丰富的不饱和脂肪，拥有超凡的维他命含量，是天然的抗氧化剂，还具有降低和抑制胆固醇，纤维含量可是居水果之首呢。基本上在澳洲的牛油果大概1澳元左右一个。总的来说牛油果是一种非常有利健康的水果。 芒果 澳洲种的芒果主要有四种，分别是Bowen、Calypso、Honey Gold和R2E2. 其中R2E2是很多澳洲人偏爱的一个品种，因为它的肉厚而实在，味道清甜可口，而且十分多汁，不像东南亚芒果那种特别浓稠的口感，少了一份酸酸的刺激，但多了一份厚实和清甜。除了直接食用外，也十分适合用来做芒果布丁和做菜。 当然，芒果的营养价值也是很高的，它的维生素A和C的含量都比一般的水果高。芒果里的糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分均是人体所必需的。特别适合那些胃阴不足，胃气虚弱的人，效果极佳。而且最近澳洲的科学家研究指出，吃芒果不吐芒果皮有益心脏健康，保护人体免于新陈代谢失常的疾病。看来下次买芒果的时候要连皮带肉一块儿吃了。 樱桃 在澳洲，樱桃的上市季节很短，只有十二月到次年一月能吃到它。樱桃的含铁量居水果之冠，是草莓的6倍，枣子的10倍，山楂的13倍，苹果的20倍，又称为“美容果”，颇受爱美的女孩子欢迎！ 而在各州的樱桃受欢迎程度和枪手程度不一，其中塔斯马尼亚地区种植的樱桃，凭借当地得天独厚的土壤，成为具有国际公认的优良品种，而在价格上面塔州地区的樱桃也具有优势，相比新州和维州的平均15澳元一公斤，塔州的樱桃在假日市场上仅售到8澳元，价格便宜得离谱。 奇异果 其实就是猕猴桃，澳洲除了每年自产6000吨奇异果之外，很大一部分都是从新西兰进口过来的。秋冬两季是奇异果丰收的季节，除了平常经常在超市看到的青奇异果之外，还有另外一种具有美名的“金奇异果”—Gold Kiwi Fruit。青金两种奇异果虽然价格差别不大，不过在味道上，金奇异果就更胜一筹了。金奇异果比普通的奇异果少毛，外表青中带黄，黄色的果肉爽口多汁，吃起来甜中带一些红毛丹的味道。另外把奇异果的果肉放进酸奶里吃，味道更好。 奇异果是当之无愧的维生素之王，果肉中的黑色颗粒部分，有丰富的维生素E, 可以帮助由于缺乏维生素E引起的抵抗力低下等情况的改善。 蓝莓 算是澳洲最有特色的水果之一，是一种比较昂贵的水果。一小盒50克，大概需要5澳元，贵的时候要6、7澳元。具有超级水果称谓的蓝莓功效实在数不胜数，抗衰老，抗氧化，提高视力，美容养颜，还可以延缓神经衰老，提高记忆力， 每年的十二月到次年三月是蓝莓上市的季节，新州是蓝莓最大的生产基地，80%的蓝莓都出自那里。其中大约50%的蓝莓在澳洲本土市场销售，30%出口到亚洲和欧洲，剩下的20%继续加工冷藏。 西瓜 澳大利亚销售的西瓜每四个就有一个来自于昆州小镇钦奇拉，因为那里的土壤非常适合西瓜种植，而且澳洲的西瓜有一个很有意思的特色，就是只有比较甜和更甜的区别，这是由于这边的果农依靠仪器和科技种植的方式，将澳洲西瓜的培植系统营造的很好，加上果农诚信度很高，以此充好的情况如果发生，严重者会受到法律制裁 西瓜果实中90%都是水分，所以又被称为“水瓜”，富含多种氨基酸，是人体构成骨骼、血液不可缺少的成分 橙子 在澳洲的橙子品种繁多，有脐橙，血橙，甜橙等等，其中血橙比较特殊，它的橙肉入血般鲜红，流出来的汁液如血般，血橙比一般的橙更香甜多汁，还有一股芬芳的香气。但血橙的出产期很短，从十二月到次年三月，所以比较珍贵，价格也相对比较高。 澳洲橙子的维生素C含量极高，是名副其实的抗氧化剂，还有消积食、止渴、醒酒的作用。至于橙皮，它还有一定时的橙皮油，对慢性支气管炎非常有效 无籽葡萄 澳洲的无籽葡萄非常受到民众的欢饮，皮薄，口感清爽, 又甜又脆，让人忍不住一粒接着一粒吃，一公斤的无籽葡萄便宜的大概4澳元左右，贵的话要卖到8澳元左右，算是比较中高档的水果了； 无籽葡萄一直是制作葡萄干的最好品种，这种青色的葡萄经过澳洲阳光晒干就成为了众所周知的葡萄干了，若把葡萄干冷藏，其味道、颜色和营养价值可以保持十五个月，质量不会受到任何影响。作为干果类水果更是颇受澳洲民众喜爱。
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