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为何澳洲水果蔬菜会这么贵?


来源于:CBF聚焦网

摘要:澳洲一份针对6种生鲜食品供应链的调查发现,商店从最终定价中获得高达76%的份额,而种植者的利润受到挤压,尤其是柑橘和苹果种植户。

澳洲一份针对6种生鲜食品供应链的调查发现,商店从最终定价中获得高达76%的份额,而种植者的利润受到挤压,尤其是柑橘和苹果种植户。

瓦伦西亚橙(Valencia orange)种植者Tania Chapman表示,她从每千克橙子中赚取25仙(25¢),这几乎无法弥补她上涨的生产成本。其他人获得的利润低至17仙/千克,正在亏本。

她说道,“我们正艰难度日。生产成本飞涨,化肥、燃料都在涨价,但是我们的利润却在倒退。”

“批发商总是要赚钱,零售商一直获得最大的利润份额。商店内的价格没有改变,但他们支付给我们的价格正在下跌。”

Fairfax Media发现,三家蔬菜水果店的可榨汁橙子的平均价格为3.82元/千克,这意味着,基于当前的批发价,零售商从最终定价中赚了65%。

水果的价格取决于一系列因素,种植者常常只能从零售价中获得一小部分利润。

例如granny smith苹果,批发价是1.92元/千克,商店内的零售价是4.82元/千,代表零售商在零售价格中占了60%的份额。

Apple&Pear Australia首席执行长John Dollisson表示,去年所有苹果品种的平均农场价格为2.57元/千克,零售平均价格为4.20元/千克。

他说道,按照盈利性来看,2015年是史上利润最糟的一年,一些种植户收不回生产成本,比如瓦伦西亚橙种植者。

他说道,“我们希望与零售商更紧密合作,制定出确保种植者和供应商都能获得公平份额的利润的策略,而且重要的是,给消费者带来公平的价格。”

细数澳大利亚的八大流行水果

牛油果
      
很多人都是到了澳洲才开始接触并喜欢上牛油果的。第一次尝的时候,可能会觉得说没味,但细细品尝之后,你就会发现这其中趣味无穷。成熟的牛油果果肉绵软1滑腻,味道甘美,吃牛油果就像品茶一样,它不像其他一般的水果,是为了解渴,而在于品。
      
牛油果的营养价值极高,它含有丰富的不饱和脂肪,拥有超凡的维他命含量,是天然的抗氧化剂,还具有降低和抑制胆固醇,纤维含量可是居水果之首呢。基本上在澳洲的牛油果大概1澳元左右一个。总的来说牛油果是一种非常有利健康的水果。
      
芒果
      
澳洲种的芒果主要有四种,分别是Bowen、Calypso、Honey Gold和R2E2. 其中R2E2是很多澳洲人偏爱的一个品种,因为它的肉厚而实在,味道清甜可口,而且十分多汁,不像东南亚芒果那种特别浓稠的口感,少了一份酸酸的刺激,但多了一份厚实和清甜。除了直接食用外,也十分适合用来做芒果布丁和做菜。
     
当然,芒果的营养价值也是很高的,它的维生素A和C的含量都比一般的水果高。芒果里的糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分均是人体所必需的。特别适合那些胃阴不足,胃气虚弱的人,效果极佳。而且最近澳洲的科学家研究指出,吃芒果不吐芒果皮有益心脏健康,保护人体免于新陈代谢失常的疾病。看来下次买芒果的时候要连皮带肉一块儿吃了。
      
樱桃
      
在澳洲,樱桃的上市季节很短,只有十二月到次年一月能吃到它。樱桃的含铁量居水果之冠,是草莓的6倍,枣子的10倍,山楂的13倍,苹果的20倍,又称为“美容果”,颇受爱美的女孩子欢迎!
     
 而在各州的樱桃受欢迎程度和枪手程度不一,其中塔斯马尼亚地区种植的樱桃,凭借当地得天独厚的土壤,成为具有国际公认的优良品种,而在价格上面塔州地区的樱桃也具有优势,相比新州和维州的平均15澳元一公斤,塔州的樱桃在假日市场上仅售到8澳元,价格便宜得离谱。
      
奇异果
      
其实就是猕猴桃,澳洲除了每年自产6000吨奇异果之外,很大一部分都是从新西兰进口过来的。秋冬两季是奇异果丰收的季节,除了平常经常在超市看到的青奇异果之外,还有另外一种具有美名的“金奇异果”—Gold Kiwi Fruit。青金两种奇异果虽然价格差别不大,不过在味道上,金奇异果就更胜一筹了。金奇异果比普通的奇异果少毛,外表青中带黄,黄色的果肉爽口多汁,吃起来甜中带一些红毛丹的味道。另外把奇异果的果肉放进酸奶里吃,味道更好。
      
奇异果是当之无愧的维生素之王,果肉中的黑色颗粒部分,有丰富的维生素E, 可以帮助由于缺乏维生素E引起的抵抗力低下等情况的改善。
      
蓝莓
      
算是澳洲最有特色的水果之一,是一种比较昂贵的水果。一小盒50克,大概需要5澳元,贵的时候要6、7澳元。具有超级水果称谓的蓝莓功效实在数不胜数,抗衰老,抗氧化,提高视力,美容养颜,还可以延缓神经衰老,提高记忆力,
     
 每年的十二月到次年三月是蓝莓上市的季节,新州是蓝莓最大的生产基地,80%的蓝莓都出自那里。其中大约50%的蓝莓在澳洲本土市场销售,30%出口到亚洲和欧洲,剩下的20%继续加工冷藏。
      
西瓜
      
澳大利亚销售的西瓜每四个就有一个来自于昆州小镇钦奇拉,因为那里的土壤非常适合西瓜种植,而且澳洲的西瓜有一个很有意思的特色,就是只有比较甜和更甜的区别,这是由于这边的果农依靠仪器和科技种植的方式,将澳洲西瓜的培植系统营造的很好,加上果农诚信度很高,以此充好的情况如果发生,严重者会受到法律制裁
     
 西瓜果实中90%都是水分,所以又被称为“水瓜”,富含多种氨基酸,是人体构成骨骼、血液不可缺少的成分
      
橙子
      
在澳洲的橙子品种繁多,有脐橙,血橙,甜橙等等,其中血橙比较特殊,它的橙肉入血般鲜红,流出来的汁液如血般,血橙比一般的橙更香甜多汁,还有一股芬芳的香气。但血橙的出产期很短,从十二月到次年三月,所以比较珍贵,价格也相对比较高。
      
澳洲橙子的维生素C含量极高,是名副其实的抗氧化剂,还有消积食、止渴、醒酒的作用。至于橙皮,它还有一定时的橙皮油,对慢性支气管炎非常有效
      
无籽葡萄
      
澳洲的无籽葡萄非常受到民众的欢饮,皮薄,口感清爽, 又甜又脆,让人忍不住一粒接着一粒吃,一公斤的无籽葡萄便宜的大概4澳元左右,贵的话要卖到8澳元左右,算是比较中高档的水果了;
      
无籽葡萄一直是制作葡萄干的最好品种,这种青色的葡萄经过澳洲阳光晒干就成为了众所周知的葡萄干了,若把葡萄干冷藏,其味道、颜色和营养价值可以保持十五个月,质量不会受到任何影响。作为干果类水果更是颇受澳洲民众喜爱。




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