开家糖水铺
发布时间：2013-07-03 16:37:37 来源于：CBF聚焦网
摘要：他曾写过一篇文章《三问王石》。一个个问题的抛出，喻示着吴阿燚与这家店的蜜月期已经过去了。
一年前的毕业生推荐表上，华东师范大学日语系的吴阿燚这样评价自己：“很乐意尝试许多新的、有挑战的、有风险的事情，在外人看来经常做一些所谓的大胆的、甚至像冲动之下而为的事情。”彼时，辅导员询问他的毕业去向，他笑着说：“我开了家甜品店，在五角场，欢迎光临。”不爱甜品的辅导员兴致索然：“那么远？”
“其实许多事情在做之前，我都有过各种各样的预计、估量。”看似不安分的他其实很有自己的想法，抱着“工作的时候也能与家人朋友一起唠嗑”的美好初衷，开始选址、采购、装修、学艺……他并不将其归为“梦想”，这是一件很现实的事情。“我不是创业，只是开了家小店，不过如此。”
热血奋斗了几个月后，他发现自己跟这家店的蜜月期已经过去了。看着店内人来人往，哀叹一句“热闹都是他们的”。与几个创业的朋友闲谈后，他又坚定了当初开店的决心，“认真去做，用心做然后爱上它”。
清新文艺的糖水铺
6月7日，上海狂风大作，暴雨倾盆而下，狼狈地行走在宽阔的柏油马路边。拐进一条一米见宽的小巷弄里，这家甜品店着实不太起眼。
踏入店内，一位身着居家围裙的服务员正温和有礼地向顾客推荐甜品。黑板上的菜单是手写的，字迹清秀。甜品种类不多，但诸如“麦田守望者”、“碎碎念”等个性名字，让人印象深刻。不一会儿，他走进厨房忙碌起来。个子不高，瘦瘦的身板，黑框眼镜下更显书生气，不过调弄起甜品来手脚麻利，低着头认真的模样颇有大厨风范，他就是店主吴阿燚。
环顾四周，才发现这屋虽小，布置却格外精巧。五月天、苏打绿、陈奕迅……代表青春的旋律回荡在这不足20平方米的店内。粉黄的墙壁上张贴了许多照片与明信片，记录着热爱流浪的店主在旅途中遇到的美丽风光与陌生友人，墙的一侧甚至整整齐齐地贴着几十张火车票。
原本只是店主的照片墙，如今被满满的便条贴覆盖，光顾这间小屋的人们总会不自觉地在这里留下赠言：“不错的小店，下次再来”、“希望自己拿offer拿到手软！”……每每抬头看到这满墙的留言，吴阿燚的心里颇有成就感，自觉“深居陋巷，且避世嚣”，日子过得逍遥自在。
碎花桌布上有两本留言册，旁边的笔筒内装满了五颜六色的铅笔。不少顾客在这里写下自己的心情。一对情侣正在仔细翻看着，随后也不免涂鸦几笔。一旁是图书角，顾客可以来这儿换书看。吴阿燚很喜欢读书，“我超迷余华，他的文字简洁精到。我是一个喜欢简单的人。”
吴阿燚言语不多，甚至有些闷，但骨子里透着浪漫情怀。曾有人问，为什么把店址选在离母校如此遥远的五角场，他说，很重要的一个原因，是这里有他曾经爱恋过的女孩。他曾经对她说：“我开这家店有一部分原因是为了你，这家店的一半属于你，你来就能当‘老板娘’。”门口的墙纸上还贴着《那些年，我们一起追的女孩》的电影海报，提及那段朦胧的感情，他回想起去年夏天，两个女生来店里时竟提到那个女生的名字，他眼前一亮，便攀谈起来。后来得知那个女生已经有了恋情，心中百味杂陈但仍然真心祝福。
创业靠坚持、靠朋友
回忆起当初的激情岁月，恍如昨日。
转眼就到了大四，吴阿燚没有忙着投简历找工作，而是寻思着该找一份自己喜欢做的工作。一张纸，一支笔，罗列下自己的兴趣：喜欢旅行，那么做导游？虽然平常也会去稻草人旅行社做领队，还特意考了个导游证，但当它成为工作后，肩负的责任压力远超自己追求的自由；喜欢自行车，那么开车行？但自己只是享受骑车的旅程，还不至于狂热到玩车；喜欢电影，那么拍部电影？没有器材，没有剧本，没有资金……喜欢吃，开家饭店？这个可以有！
“工作的时候也可以和家人、朋在一起唠嗑近况，还能结交些新朋友。靠它养活自己，没事的时候码字、拍照、给旅行社带队，这样的生活蛮好的。”就这么想着，他捣腾起来。
不过，确定做糖水则是缘于他在学生时代的最后一个暑假。吴阿燚从上海出发，骑着脚下14寸的折叠自行车，沿海岸线一路向南行进到达广州，完成了一次“踩遍鸡肚皮之旅”。在广州，他看到了一种用谷物、豆类、杂粮、水果、乳品为原料，用蒸煮等方式烹制的甜品，“这才是真正健康的属于中国人自己的甜品。”上海的糖水铺并不多，他决定开店做糖水。
幸运的是，他有了一位合伙人。两人分工合作，他负责学做甜品、采购原料、设备等，另一位则负责选址、装修。此后，吴阿燚每周二、四去学校上课，其他日子就去七宝跟一位深圳师傅学做糖水，断断续续学了两三个月。此前他从未进过厨房，修学的这几天，手上很快就已落下了好几道伤口甚至皲裂。
某天他正跟师傅学着，接到合伙人的电话，不能再陪他一起开店了。想起前一日，合伙人的爸妈来看了选址，“可能因为她是女生，家里顾虑比较多些。”吴阿燚虽然失落，但他没有气馁，反而一肩挑起所有的活儿。
确定店址只是第一步，接着还有一大堆琐碎的工作等着他。“我有选择恐慌症，墙面的颜色、桌椅的样式、打冰机的品牌……让我纠结了很久。”从去工商局办证、找原料渠道到店内的设备选购，事无巨细，都由他一人操办。“这些事都不难，但特别烦，需要极大的耐心。”有时忙到半夜来不及回校住宿，他就在店里将八张椅子拼起来，裹进睡袋勉强度过。他也曾去多家饮品店、甜品店打工“偷师”，手艺上没学到什么，但对整个店铺的运作流程有了概念。
终于，开业了。“才来了两三个人”，他始终记得那个冷清的场景。这样亏损的状况持续了半个多月，转机源于吴阿燚的一个好友。“他在华师大挺火的，帮我做了很多宣传。”现在，小店每天都能有点盈利：“至少交房租没有问题了”。其实，在听说自己开店后，许多热心的朋友都赶来帮忙，像店面的装修布置，吴阿燚并没有多费心神。
和阿燚一起撑起这片小天地的，既有他在旅行社认识的志同道合的“驴友”，也有热衷美食过来“取经”的大学学生。“对我来说，最珍贵的是一群人为了同一个目标努力的过程：就像我在学校参加话剧社，几个月里一群人隔三差五在一起排练，曲终人散的时候特别感动。”
“甩手掌柜”未果
陪他一起的同学走了又来，来了又走……辛苦，累，都是货真价实的。“为自己，不为别人而活，就算耗尽坚强，就算历尽沧桑。”阿燚这样为自己打气。
家人的支持也是他的动力。不同于母亲不时的担心，父亲支持孩子的闯荡：“男孩子嘛，三十岁之前，多锻炼锻炼！”不过，每当吴阿燚回家的时候，父亲总会一遍又一遍地，假装不是刻意地问着那些重复的问题——“你们同学都找的什么工作呀？”“你要不开店，你进银行也没问题吧……”
吴阿燚自知，父母也像其他普通父母一样，不能屏蔽周遭人造成的压力——他华师大日语系的大学生儿子，毕业也就当个个体经营户小老板。人家小学毕业也能去做的事情，你儿子也在做。他其实一直想确认这样一个事实：他的儿子不是因为比别人差，找不到工作，才去开店的。他相信他的儿子一直是最好的。说实话，吴阿燚没法给父亲一个明确的答复。
他自己也日渐疲倦。原本打算做个“甩手掌柜”的他，几乎就没怎么停歇过。“昨晚，一个员工跟我打电话说因为家事辞职，连这个月的工资都没拿就回老家了。我听到就给跪了。我这儿人手紧张，这个空档该怎么填啊？”
他曾写过一篇文章《三问王石》。一问王石，现在是万科离不开你，还是你离不开万科？二问，珠穆朗玛，哈佛，这是你听从内心的声音去做想做的事，还是作为万科的代言人所作的秀呢？三问，有些事情现在不做，也许一辈子再也不会做了。如果你是我们这代年轻人，是会挑战自我现在争取去做，还是争取将来有能力后再去做呢？
一个个问题的抛出，喻示着吴阿燚与这家店的蜜月期已经过去了。后来与旅行社的创始人闲聊时，前辈支招：“累，就说明你身心不一。你想干的是这件事，你在干的却是另一件事，你就累咯。反正就两种方法，要么去觅你想做的事去，要么认真去做现在正在做的事，用心做，去爱它。”
回家躺在床上，吴阿燚转念一想，谁不累呢。虽然还想做很多事情，但手头上已经在做一个很多人都曾想要做的事情，那就认真去做吧。哪怕无干梦想，只是个很现实的、为养活自己而为的事情。
去年年底，在距离这家店不到千米的地方，吴阿燚在朋友的投资下开了分店。他又马不停蹄地忙碌起来，依旧是清新、文艺的装修风格，依旧有可以随便借阅的图书角，依旧是味道纯正的糖水，还不忘折腾出些新鲜甜品来吸引新顾客。
颇有个性的22岁男孩，正在用他自己的方式体验人生。小店里突然播放起了《老男孩》：生活像一把无情刻刀，改变了我们模样，未曾绽放就要枯萎吗，我有过梦想……当初的愿望实现了吗，事到如今只好祭奠吗，任岁月风干理想再也找不回真的我。吴阿燚心里一直有种坚持：不为别人而活。他相信多年后回头看自己走过的路，会有艰辛，会有迷茫，但不会有后悔。
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