罗田安：面包国王的成功秘笈
发布时间：2012-09-28 17:00:57 来源于：CBF聚焦网
摘要：“我为什么会失败，为什么会败得这么惨？难道就这样活下去吗？”罗田安不止一次地自问和反省，他不断在自己
用什么词来描写“面包国王”罗田安最恰当呢？
朴实、踏实、勤劳……这些词语都不足以勾勒出这位拥有1000家克莉丝汀直营店董事长的性格特征，而他经常讲的那句话：专注，集中精力做一个行业，这才是对他个性最准确的定位。很少有人知道，“专注”这两个字恰是他耗费了近二十年的时间换来的经验和教训，也是这个面包国王的成功秘笈。
“我20多岁出来创业，先后做过服装、矿业、建筑等十多个行业，在30多岁的时候就开起了凯迪拉克，极其奢侈。但正因为涉及的行业过多，很不专注，生意都失败了，最后只剩下‘克莉丝汀’了，当时这是我所有投资项目中最小的一块产业。”近日，罗田安在接受《中国经贸聚焦》记者采访时表示，他给予其他创业者的忠告就是要专注，千万不能样样都想做，最终注定以失败而告终。
20年以来，克莉丝汀以上海为圆心，已在十八个城市铺设网点，成为大陆烘焙连锁巨人。仅仅月饼一类产品，十年前月饼销售收入只有数百万元，十年后竟翻了40倍！如今克莉丝汀在上海已经是家喻户晓，酒红色的招牌无处不在。
在最近召开的2012“福布斯•中国高成长企业投资峰会”上，罗田安谈到自己的“生意经”时感慨万千，他说，其实面包连锁店开到一千家是可以完全掌控的，而在中国的面包、蛋糕店90%都面临着生存困难，克莉丝汀不仅生存下来了，今年的业绩还增长了30%，实属难得。居安思危的他还认为，今明两年将会有一大批企业倒闭，如果很多企业不做“体检”，仍拼命招商的话，将难以为续。
从开着凯迪拉克到身无分文
与很多台湾创业者一样，当年20出头的罗田安就独自闯荡天下。
依靠卖牛仔裤起家的罗田安，在上个世纪80年代末到90年代初，精力旺盛的他一口气开了十几家公司，有服装、证券、食品，甚至还在大陆投资了矿业，他身兼十几个企业的董事长，资产飙升上亿元，当时迅速成为人人羡慕的亿万富翁。
“当时我非常有钱了，风光一时。但这都是短暂的，毕竟人的精力都是有限的，如果投资过多的行业，拆东墙补西墙，结果样样都做不好。”回忆起曾经的峥嵘岁月，罗田安感慨万分，他现在回头想想，当时的自己真是“很傻很天真”，但他一点也不后悔，因为没有经历苦难就没有收获，倘若没有当时的磨砺，就不可能获得今天所拥有的一切，挫折和磨砺是命运馈赠给他最美的礼物。
令他记忆犹新的是，1997年亚洲金融危机狂潮席卷而来，瞬间“吞没”了不计其数的企业，罗田安的众多企业未能幸免。由于资金量的断裂，他在台湾投资的十几个企业、在大陆投资的十几个项目，全部亏损或倒闭，仅剩下摇摇欲坠的“克莉丝汀”。
“我为什么会失败，为什么会败得这么惨？难道就这样活下去吗？”罗田安不止一次地自问和反省，他不断在自己身上找原因，决定重新出发。
罗田安告诉本刊记者，克莉丝汀只是他当时所有投资中最小的一块，当时是他与在台湾的十多个朋友一共筹集90多万美金的项目，因受到金融危机的影响，那些朋友纷纷要求撤资。“当时，我身无分文了，只能从老母亲那里借来的万把块钱，把这最后的‘赌注’都压在了克莉丝汀，孤注一掷。”
在他的一再坚持下，保住了这个项目。连他自己也没有想到，当初这个不起眼的小面包房，竟然成为他事业重新起步的转折点。
脱下西装，亲自打扫厕所
提到他的创业故事，有一段小插曲不得不提。
1999年之前，罗田安一年只来上海克莉丝汀三四次，每次也只待几个小时，来去匆匆。当时的克莉丝汀蹒跚前行，生产和管理都很混乱，企业时常处于风雨飘摇之中。1996年，合资双方又出现了矛盾，企业人事不稳，经营每况愈下， 并导致1998年财务出现大幅亏损。后经合资双方进行谈判，最后协议拆伙。在公司存亡关头，罗田安赶到上海，找人接下股份，重新整顿。
1999年春节后，罗田安再回上海的时候，身价和心情都已彻底改变。虽说他是老板，但当时克莉丝汀的很多人都不大认识他，不少人眼光中甚至带着敌意。
一天，当传出罗田安要卖工厂和设备谣言时，顿时引爆了很多员工身上积久的怨气，他们冲进罗田安的办公室，甚至听不进罗田安的解释，责问、拉扯，撕破了他的西服。
但第二天一大早，罗田安照常来到公司，把自己的西装一脱，卷起袖子，洗厕所，洗工区，擦工台，擦窗户，许多克莉丝汀的员工都看到了这一幕，分外感动。在员工们的眼中，罗田安不再是过去那个漂浮的老板，而是要安营扎寨，是与他们同甘共苦的兄弟和朋友，是“一个战壕里的战友”。
此后整整七年，罗田安没有回过台湾一次。
20年以来，克莉丝汀以上海为圆心，已在十八个城市铺设网点，成为大陆烘焙连锁巨人。仅仅月饼一类产品，十年前月饼销售收入只有数百万元，十年后竟成长了40倍！如今克莉丝汀在上海已经是家喻户晓，酒红色的招牌无处不在。
如今的克莉丝汀已拥有近1000家直营店，计划到2013年，克莉丝汀计划门店总数要达到1200家。许多人都问为何不开放加盟店？“我不做加盟店，因为加盟店的质量很难控制，一不小心就会把自己的招牌砸掉了！”
自从2008年以来，面临经济环境的变化，克莉丝汀依然逆风向上飞行，更以平均3天新开一家门店的速度扩张。公司销售额六年增长了38倍，人均营业额是5年前的3.8倍。目前，克莉丝汀拥有包括公司总部和5个GMP工厂（龙吴路工厂，外高桥吉元德厂，双红面包厂，一品轩食品厂，南京江宁基地），建筑总面积约16万平方米的生产、管理基地。
上市是为了留住更好的人才
今年的2月23日，克莉丝汀国际控股有限公司在香港主板上市，发行股票2.50亿股，每股发行价1.60元港币，共募集资金4.00亿元港币。成为在港上市的内地烘培业第一股。
面对大陆不断上涨以及日益严重的短工问题，克莉丝汀则表示“不差钱”。对此，罗田安解释，目前克莉丝汀的现金流约1亿美元，其上市的最主要的目的不是为了筹资，而是为了留住好的人才。
他承诺：克莉丝汀上市将会提拔10%股权建立激励机制，通过配股、认购、期权等方式，奖励店长以上的优秀干部；对于基层员工，尤其是外省市的员工，该公司也将提供宿舍，计划将在今年下半年在徐汇区靠近闵行区的龙武路上，新建一幢可容纳1200名员工的宿舍，解决员工住的住宿问题。
此外，对于大陆参差不齐的面包烘焙水平，罗田安还有一个心愿：办一个烘焙学校。他表示，最近二十年，中国大陆的烘焙行业完全被台湾经验淹没了。在烘焙行业的发展过程中，台湾、香港学日本，日本学欧洲。其实在欧洲，面包是当做主食的，软面包只是点心。真正的好面包是少盐、少糖、少油，很多粗粮面包具有养生和保健的作用。但是日本在引进的过程中，把欧美的技术参数、口味变化了，等再传到中国，已经改得面目全非。
“我想办学校就和美国或者欧洲合作，打造‘烘焙行业的黄埔军校’，给整个烘焙行业提供人才。”他如是说。
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