9月的一天，在孝丰镇上，1981年出生的陈力与往常一样，他正在自家的筷子作坊内来回不停地踱步，心情不太顺畅。原来，近日天空不作美，连日的阴雨已经浸透了晾在厂外的一批竹筷原料，时间一长，势必将导致它们受潮受损，发霉腐烂，严重影响竹筷的批量产量。
“我们每天能生产百万双一次性竹筷子，多数都是上海的订单。”现场，陈力告诉《中国经贸聚焦》记者，秋冬两季正值竹筷的销售旺季，厂里每天近10个工人连轴转，都忙不过来。记者在现场看见，该厂占地面积近100平米，还饲养多条狼狗看门，一遇到陌生人便发出“嗷嗷”狂犬声，令人不寒而栗。该厂内约有10台机器同时运转，主要负责二次切割工艺，即把约10米长的竹筷原料切割成为日常使用的筷子，然后再通过机器统一打包、为筷子穿上“衣服”。
与陈力一样，在孝丰镇上有大小三四十家生产筷子的家庭作坊，通常是夫妻俩雇佣几个外来工人、简单地就搞起了一个生产竹筷的小作坊。“上海是主要的订单大户，主要是一些中小型的餐饮店和农贸市场，供货量较大。”陈力告诉本刊记者，一般他们自己平时也不经常使用一次性竹筷的，因为不太卫生，生怕影响健康。
陈力说，其实，这些竹筷的原材料都是从附近的拉丝厂进货的，而在拉丝厂内对每一根的毛胚竹子都有一道特殊的工艺，即在大锅内注入双氧水、硫磺进行蒸煮，反复至沸，这两样化学药品能够让筷子变得更加“美白”和防霉，以扩大销售。
屡禁屡败
为了进一步证实陈力的话，记者走访了孝丰镇上的多家竹筷生产厂家发现：的确，在竹筷的制作过程中多处都要使用化工原料。该镇上的一位知情人士透露，在竹筷生产过程中，工人使用硫磺熏筷子以便让筷子更白，这是防止竹筷发霉，是必不可缺的工艺。然而，工人们使用的硫磺是工业硫磺，属于化工原料，在熏蒸过程中会产生二氧化硫残留。
熏过硫磺之后，再经过对毛坯进行削制，筷子就成型了。当然，为了使筷子手感更光滑，还得进行抛光，但在抛光机里的不光是筷子，还有一块块白色的石蜡。其实，石蜡含有多环芳经，是石油冶炼过程中的低端产物。就这样，用石蜡抛光之后，筷子就被放进了一个个装过化肥的袋子里等待出厂。
为了方便保存，趁着淡季空闲之时，镇上的一些老板搭建起了烘干房。“安吉的竹子比较好，有韧性，适合做筷子。但是南方的黄梅天不利于竹筷的生产，特别容易发霉。”在该镇上，另一位家庭工厂的老板潘实秋告诉本刊记者，在竹筷的制作过程中最担心发生的事情就是发霉，硫磺等化学药水能有效防止成品筷发霉，但这并不是长久之计，一次性筷子的存储位置必须干燥、透风，避免潮湿，这样才能防止变霉。
“一般来说，一次性筷子的有效期是1年。不过，如果没有产生发霉等意外情况的话，那就随便你用多久了。”潘实秋指着仓库里一大堆包装好的成品筷、他笑呵呵地说，自己干这一行已经很多年了，生意好的时候，每年能挣近10万元，但受黄梅天等影响，总是损失不少，所以今年夏季咬咬牙自掏腰包盖了一间烘干房，准备今后好好再大干一场。
关于一次性筷子的保质期，早在2006年，国家质检总局颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》中就有明确规定，筷子的包装袋上应该明确标注“经消毒的一次性餐具最多保质4个月，超过保质期不可再出售或使用”。此外，生产厂家还应向商家提供一次性筷子的检测合格报告，食品监管部门一旦发现过期产品，就要作出相应处罚。然而，记者调查发现，不管是一次性筷子的批发商还是进货者，大部分人都没见过这份检测合格报告，也很少有人检查这些筷子是否过期。
“从卫生角度来说，是否影响人体的健康有两个因素：剂量和时间。如果食用有害的食品超过一定的剂量、长时间服用某一种有毒的食物，就会对人体的健康产生不同程度的影响，轻则生病、重则癌变，潜在风险较大。”对此，复旦大学公共卫生学院教授厉曙光告诉《中国经贸聚焦》记者，按照市场需求，由于成本较低，这种筷子的批发价每双也就几分钱，商家趋之若鹜，存在较大的市场需求，所以存在。但不可否认，这属于政府监管的空白点，既不属于食药监、也不属于工商管，到底应该谁来管？没有答案。
上海海洋大学食品学院教授、东方学者王永杰的观点则很鲜明：坚决不能用。他曾在德国留学多年，并坚决提倡使用多次性筷子。“为了防霉防潮，一次性筷子都使用硫磺、双氧水浸泡，存在大量的潜在致癌物质。王永杰又反问记者：“你想想，这种化学药剂都能杀死霉菌，对人体健康难道没有伤害吗？”与此同时，多数专家认为，霉菌是增加致癌风险的因素之一，并且在潮湿的环境中容易繁殖，而黄曲霉素被广泛认定可诱发肝癌，如果消费者多次使用霉变的筷子，确实存在一定的危险。
合格的隔水膜遇冷
浙江省苍南县是生产一次性纸杯的聚集地。由于生产成本低、人工便宜等因素，家庭式作坊仍是当地的主要的生产方式。杨老板就是其中的一家。
经路人指点，记者沿着苍南县河边的一条小路直走、然后再拐弯，来到了街面的后门才猛然发现，在这条琳琅满目的街面背后却隐藏着数家规模不等的家庭作坊，专门制作一次性纸杯，其卫生环境之差令人瞠目结舌。
现场，展现在记者眼前的是一间不到80平米的小作坊、甚至连大门也没有，平房的墙面呈现漆黑色，墙上乱七八糟涂地涂写了各类小广告，遍地都是生活垃圾，数台黑乎乎的机器正在疲惫地工作，不断发出“轰隆隆”的噪声，从这些机器中不断“吐出来”的纸杯上竟印有某市“国土资源局”的字样。记者还注意到，车间内的四周还堆有大小不等的包装盒，其上面还标有“环保”等字样。在车间内，有2位工人没有带任何卫生和安全防护设备，而他们一再强调说，“我们的生产的纸杯很白很干净，肯定是符合卫生标准的。”
该家庭作坊的杨老板对记者说，“这些纸杯的原材料来自邻近的纸厂，在出厂之前纸杯的原材料上都铺设有一层淋膜，主要发挥防水的作用。放心吧，这淋膜对人体都是无害的，不会有什么问题。”杨老板进一步说，如果要大量批发的话，纸杯的价格还可以再优惠，最低价格甚至不超过1角/只。杨老板透露，附近有20—30家都是生产纸杯的家庭作坊，生意都蛮好，其实有不少大型国企都是他们的客户，盈利空间颇大。
记者在采访中发现，从肉眼来看，这些一次性纸杯无色无味，挑不出什么毛病，但有部分纸杯一旦注入热水，就会散发出一种特别怪异的气味。这是什么原因呢？记者就此采访了华南农业大学食品包装材料方面的专家张钦发教授。
据介绍，原来杨老板所说的“淋膜”，这是指普通纸杯上的聚乙烯隔水膜。“为了达到隔水的效果，在一次性纸杯的生产过程中，在其内壁会涂上一层聚乙烯膜。聚乙烯隔水膜分为原生材料和再生材料两种。按照国家现行的标准规定，食品包装材料必须使用原生材料的聚乙烯隔水膜，而不得使用再生材料的。然而，由于前者的采购成本远远高于后者，精明的商家当然选择相对便宜的再生材料，以进一步降低生产成本。”张钦发向《中国经贸聚焦》记者举例说，有些小厂为节省成本，都使用再生材料的聚乙烯隔水膜，这已经成为该行业的“潜规则”。张钦发教授调侃地说，他曾与一些纸杯生产商家聊天，对方自嘲地说，“如果采用原生料做隔水膜的话，我们可真没法活下去了！”
这句话虽然有点夸张，但不为过。绝大多数商家往往更加看重利润的空间，至于产品是否会影响人体的健康？那就只能凭良心办事了。“所谓再生材料的隔水膜，是指利用塑料等其他材质混杂在一起制作而成的聚乙烯隔水膜，这些材质一旦遇到高温水，就会产生不同的化学物质，比如铅、砷，肯定不利于人体的健康。”张钦发详细介绍说，目前，在纸杯质量的国家标准中，只需要检测微生物，还没有对化学物质的检测，因为这种检测起来非常复杂，难度很大。
几经周折，记者来到了台州市路桥区。根据资料，这里聚集了大批一次性打包盒的供货厂商，鱼龙混杂。一家木业公司位于一幢民住的小别墅内，记者看见房间内堆满了各式各样的纸箱子，上面写满了不同塑料饭盒的规格和尺寸，琳琅满目。这里只是他们堆放货物的仓库之一，生产厂地则在安徽蚌埠。
销售员张樑介绍，按照材质的不同，发泡塑料的打包盒的批发价格也最便宜，约为0.5角/只。“虽然从环保的角度来说，国家不允许使用发泡塑料的打包盒，但与其他材质的餐具相比较，发泡塑料打包盒的批发价很便宜，备受中小餐馆的青睐。”张樑如是说。